- POINTES D’ASPERGES AUX FINES HERBES
Par Personne :
Calories : 85
Protides : 8 g
Lipides : 0 g
Glucides : 13 g
Ingrédients (2 personnes)
– 500 g de petites asperges
– 100 g de fromage blanc à 0 % MG
– 1 jus de citron
– Ciboulette, cerfeuil et persil hachés
– Une pointe de paprika
– Sel, poivre
Préparation :
◼ Peler les asperges.
◼ Les faire cuire avec un peu d’eau salée dans l’autocuiseur (3 minutes environ).
◼ Pendant ce temps, battre le fromage blanc avec le jus de citron.
◼ Assaisonner. Mélanger avec les fines herbes et le paprika.
◼ Napper les asperges.
- Asperges piquantes
Préparation : 10 minutes
Ingrédients :
300 g de pointes d’asperges (fraîches, surgelées ou en conserve),
10 g de beurre,
1 jus de citron,
1 pointe de poivre de Cayenne.
Préparation :
Faire cuire les asperges fraîches à la vapeur dans l’autocuiseur pendant 5 minutes (pour les asperges surgelées, 3 à 5 minutes suffisent),
Égoutter soigneusement,
Faire fondre le beurre,
Mélanger avec le poivre de Cayenne et le jus de citron,
Napper les asperges.
